domingo, 23 de febrero de 2014

HINOJO CON QUESO PROVOLONE

Si te gustan los sabores en estado puro este es tu plato,

tiene  un sabor anisado, refrescante y es muy digestivo.

Frutas Isabel te propone esta semana este plato, 

muy sencillo de preparar como me gustan a mi.

Espero que lo disfrutéis igual que lo hice yo. 



El Bulbo del hinojo es un gran desconocido dentro de la familia de las hortalizas, tiene un sabor
anisado y algo dulzón, rico en vitaminas (sobre todo en vitamina A , C y vitamina B3) y minerales como el potasio y el selenio, con alto contenido en antioxidantes, tiene también propiedades diuréticas y ayuda en las digestiones en casos de gases o flatulencias.

Por lo referente a modo de utilizarlo en la cocina es muy sencillo se puede utilizar en crudo para realizar ricas y refrescantes ensaladas, hervido como una hortaliza mas o en caldos vegetales,combina genial con pescados como el salmón y la caballa por ejemplo, tiene pocas calorías tan solo 30 por 100 gramos , posee gran cantidad en agua y fibra además de estar muy rica.




INGREDIENTES:                            (Para 4 personas)


  • 4 hinojos.
  • Sal. 
  • 400 gr. de queso provolone (en 4 lonchas).



ELABORACION:

Limpiar los hinojos quitándoles alguna capa si fuera necesario, las ramas verdes y recortando un poco los tallos, cocerlos en agua con sal (o al vapor si fuera posible) por espacio de 20 o 25 minutos.
 
Dejar que se enfríen un poco, partir los hinojos al medio y ponerlos en una fuente refractaria con el corte hacia arriba.

Partir las  4 lonchas de queso provolone por la mitad y poner cada mitad encima de cada trozo de hinojo.

Meter en el horno precalentado a fundir el queso, no hace falta que se gratine, con que se funda el queso y tome un poco de color es suficiente.

De guarnición he puesto unos tomates cherry asados, que aportan una nota de color al plato.

 Es una receta fácil, sencilla y deliciosa.

Espero que os guste, si tenéis algún problema en su elaboración preguntarme, estoy a vuestra disposición.


viernes, 14 de febrero de 2014

CREMA DE FRUTAS AL CHOCOLATE

VOLVEMOS CON UNA RECETA DULCE 

La receta que Frutas Isabel os presenta 
es el fruto de un experimento.................................
y la verdad estaba muy rico el resultado.

La receta no podía ser mas sencilla de hacer.
 ¡sencilla seria exagerar mucho!

Me la mando un amigo que le encanta el chocolate 
y me dije ..................este postre tiene que estar delicioso, chocolate y frutas para mi es una combinación estupenda,
 espero que ha vosotros os parezca como a mi.







INGREDIENTES:                  (para 4 personas)
180 ml. de zumo de naranja.
60 g. de cacao en polvo.
120 g. de aguacate ya pelado.
300 g, de papaya ya pelada.
½ cucharadita de canela molida.

ELABORACIÓN:  
Poner todos los ingredientes en un recipiente, batir hasta obtener una crema suave y homogénea.

Servir en cuatro copas o vasos y adornar con unos trozos de papaya o unas hojitas de menta, unos frutos secos o incluso un poquito de nata montada.

Mantener en la nevera hasta la hora de ser servido y DIS”FRUTA”RLO que es una delicia para el paladar.

Espero que os guste, si tenéis algún problema en su elaboración preguntarme, estoy a vuestra disposición.